07.27
2018

簡単ボイルポーク

先日のレッスンで大好評だった簡単ボイルポークのご紹介です♪
驚くほど簡単なのにとっても柔らかくジューシーで様々な場面で使えるオススメレシピです👌

〜用意するもの〜
豚ブロック肉(ロースがオススメ)

胡椒
ラップ
ジップロック

フォーク

〜作り方〜
①お肉にフォークで穴を開けます。
②お肉のgに対して1%の塩とお好みで胡椒をふり、冷蔵庫で30分以上寝かせます。
③お肉を常温に戻し、ラップで隙間が無いようにくるみます。ジップロックに入れて空気を抜きます。

④沸騰したお湯にジップロックごと入れて、火を消し、蓋をして30分以上置きます。
※お肉の厚さや大きさによって時間は調整してください。

⑤お肉を取り出し、食べやすい大きさに切って完成。

これだけなんです✨ほんとに簡単なんですよー!!

今回は先日のイベントでホテルクエスト清水の青木シェフに教えて頂いたソースを使ってみました♪
ソースも盛り付け次第でこんなにオシャレになっちゃいます✨
付け合わせのお野菜は旬のミョウガとズッキーニを素焼きにしてみました♪

先日、写真の美味しい人参とネギのソースを教えくれた
ホテルクエスト清水の青木シェフのイベントが
8月21日にもあるので是非試してみてはいかがでしょうか♪

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